10月23日晚，第九屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會葡萄酒評選活動揭曉，6款酒從近400款參賽葡萄酒中脫穎而出獲得大金獎，其中賀蘭山東麓葡萄酒占據(jù)5席。截至目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已有50多家酒莊近千款葡萄酒在品醇客、布魯塞爾等國際葡萄酒大賽中獲得頂級大獎。
正如國際葡萄與葡萄酒組織主席雷吉娜·萬德林娜在博覽會開幕式線上致辭中所說，寧夏生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)高且富有多樣性，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)已釀造出了絕佳的葡萄酒。
這杯獨一無二的葡萄酒，將寧夏人對品質(zhì)的嚴苛執(zhí)著釀入其中，是寧夏送給世界最深情的禮物。
“質(zhì)造”表誠意
在賀蘭山東麓葡萄酒人的性格特點中，堅持執(zhí)著是通用的標簽。
2011年9月7日，寧夏賀蘭晴雪酒莊一款加貝蘭干紅葡萄酒獲得品醇客世界葡萄酒大賽最高獎，在世界葡萄酒行業(yè)引發(fā)震動。在面對海內(nèi)外的記者來訪，莊主容健始終強調(diào)，賀蘭晴雪“不求多但求精”，所有釀酒葡萄均為手工采摘、手工分揀，沒有過濾，沒有下膠，采用自然澄清，用紙版過濾……“所有努力只為更優(yōu)的品質(zhì)，最佳的口感?！?/p>
在剛剛結(jié)束的第九屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會葡萄酒評選活動中，加貝蘭珍藏2016干紅葡萄酒再次斬獲大金獎，這是對酒莊重視質(zhì)量最好的回饋。
質(zhì)量，是葡萄酒的靈魂所依，是葡萄酒人孜孜追求的方向。
賀蘭山下登高遠眺，志輝源石酒莊近2萬畝葡萄樹徐展如畫，很少有人知道，在滿眼翠綠的背后，隱藏著一個“莊主挖樹”的故事。
酒莊建設(shè)之初，金秋十月葡萄成熟，一派欣欣然。然而，1500畝已經(jīng)掛果的葡萄樹卻被原莊主袁輝帶頭挖掉，同事埋怨、家人不解，有人背地里說他“瘋了”:莊主“任性”挖樹，損失六七百萬元?！昂玫钠咸丫剖欠N出來的。把老樹挖掉改種優(yōu)良新品種，每畝葡萄產(chǎn)量控制在400公斤以下，以低產(chǎn)量換取高品質(zhì)葡萄酒?！痹x的解釋讓所有人半信半疑，直到酒莊酒屢獲國際大獎，當初挖樹的苦心，才被眾人理解。
在葡萄快成熟的時候，銀色高地莊主高源會親自下地，把葡萄樹的葉子一片片摘掉，讓陽光親吻每一粒葡萄，增強葡萄的糖分;維加妮酒莊莊主張毅多年觀察發(fā)現(xiàn)，葡萄在生長期要適度控水控肥，讓它們適應當?shù)氐耐寥?，如此來增加葡萄酒的口感?/p>
栽下熱愛，收獲極致，哪怕在質(zhì)量上有一微米的提升，葡萄酒人都會樂于嘗試。
“智造”塑品牌
葡萄園區(qū)的8個灌區(qū)內(nèi)被安裝了24個傳感器，用以了解不同土壤深度水的勢能和葡萄根系的表現(xiàn);智能氣象站隨時監(jiān)測風速風向、溫度、降水等指標，管理者可以登錄手機查看葡萄園氣象;用無人機巡查葡萄園，確定園內(nèi)缺株斷苗的比例，繪制葡萄長勢圖……在寧夏甘土酒業(yè)有限公司葡萄種植園，高科技設(shè)備武裝到了“牙齒”。
寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊經(jīng)過多年信息化建設(shè)，已實現(xiàn)全程智能化、自動化、高效化，每年400萬瓶酒莊酒全流程可信息上鏈追溯;賀蘭神國際酒莊在橡木酒桶上安裝陳釀“呼吸器”，讓釀出來的酒品質(zhì)更上乘、香氣更濃郁;賀金樽、西鴿酒莊使用自動溫控設(shè)備，實現(xiàn)了溫度濕度光線的精細管控，保障葡萄酒品質(zhì)……
從種植、釀造到經(jīng)銷，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條被越來越多地賦予著科技內(nèi)涵?！爸挥胁迳蠑?shù)字化翅膀，加強數(shù)字化監(jiān)管，才能管出質(zhì)量、管出效益、管出品牌。”寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會相關(guān)負責人說。
今年上半年，受新冠肺炎疫情影響，傳統(tǒng)零售業(yè)遭受重創(chuàng)，然而，寧夏多個酒莊銷量不降反升，業(yè)績喜人。5月，“抖音帶貨一哥”羅永浩首次合作國產(chǎn)紅酒品牌，來自賀蘭山東麓的“酷客”葡萄酒實現(xiàn)了2分鐘2萬瓶的勁爆銷量;“加貝蘭”兩個半小時直播，觀看量達46萬人次，中國國際臺CIBN直播首頁推送觀看用戶達1.5億，全渠道銷售62.5萬元;西鴿酒莊利用上游品牌優(yōu)勢與資源優(yōu)勢，將新媒體運營導入渠道，加強線上的品牌推廣，收到了良好的效果。
“構(gòu)建‘一瓶一碼’全鏈條追溯體系，通過掃碼可以查到葡萄樹齡、地理位置、種植條件、采釀時間、香氣特點、酒品風格，確保來源可查、去向可追，讓一張身份證管住每瓶酒的‘一輩子’。”寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會相關(guān)負責人說，從一顆葡萄到一瓶酒，賀蘭山東麓葡萄酒正在與數(shù)字化、智能化深度融合，未來還將利用大數(shù)據(jù)手段，分析受眾消費需求、消費習慣、消費特點，研究目標市場，細分目標群體，精確目標定位，把供給與需求、生產(chǎn)與消費、銷售與流通貫通鏈接起來，開展個性服務、定制服務、精準服務，滿足多樣化、多層次、多方面的需求。（記者 秦磊 王婧雅 王瑩 文/圖）
寧公網(wǎng)安備 64010402000050號
